Cette délicieuse salade de radis grillés vous surprendra. On connaît bien les radis pour la sensation piquante qu’ils ajoutent à nos repas. Certains aiment, d’autres non. Une fois grillés, ils deviendront la garniture à salade favorite même des enfants. En effet, la cuisson adoucit le goût du radis, ce qui en fait une recette de choix pour prendre plaisir à redécouvrir ce légume. Les radis rouges d’été sont une source de vitamine C et de folate.
Saviez-vous que l’on peut aussi cuisiner les fanes des radis comme des épinards? Lorsque celles-ci sont fraîches, il suffit de bien les laver et de les intégrer à nos recettes favorites. Pour mieux conserver les radis, il est d’ailleurs préférable de retirer les fanes pour leur permettre de garder leur humidité.
Portions : 2
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
INGRÉDIENTS
Radis grillés
- 250 ml (1 tasse) de radis lavés et coupés en quartiers
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel au goût
Salade
- 1 L (4 tasses) de feuilles de jeune laitue lavées et essorées
- 250 ml (1 tasse) de radis grillés
- 125 ml (½ tasse) de pousses de radis (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
INSTRUCTIONS
Radis grillés
- Dans une grande poêle, faire revenir les radis dans le beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à griller.
- Ajouter le miel en filet, puis le vinaigre balsamique, et poursuivre la cuisson 2-3 minutes en remuant. Retirer du feu. Saler au goût.
Salade
- Dans un bol moyen, mélanger les feuilles de jeune laitue lavées et essorées avec la garniture de radis. Ajouter de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique au goût en guise de vinaigrette.
- Répartir la salade dans deux bols et garnir de pousses de radis si désiré.
Notes :
Cette salade de radis grillés est parfaite pour une entrée colorée ou pour accompagner vos burgers sur le BBQ cet été.
