Traditionnellement, la fin de l'été est le moment de la récolte, mais cela ne veut pas dire qu'il faut nécessairement ranger les outils pour l'hiver. Vous pouvez continuer à cultiver en comblant les espaces vides avec des légumes à croissance rapide et à faible entretien.
Il y a plusieurs avantages à planter des légumes vers la fin de l'été. Par exemple, les semences germent rapidement parce que le sol est encore chaud. Habituellement, les légumes plantés en été nécessitent moins d'eau et il y a moins de mauvaises herbes à gérer.
Trouver la date du premier gel
Toutefois, rappelez-vous que la plupart des légumes doivent être plantés suffisamment tôt pour devenir matures avant que l'hiver ne s'installe. Pour déterminer le moment de la plantation, trouvez la date moyenne du premier vrai gel dans votre région, puis reculez du nombre de jours requis par la plante pour atteindre sa pleine maturité. Cette information devrait se trouver sur le paquet de semences.
Vous serez surpris du nombre de légumes qui atteignent leur pleine maturité en une soixantaine de jours. Les légumes suivants conviennent à la plantation vers la mi-août dans la plupart des régions, et certains peuvent même être plantés à la mi-septembre.
- Mini-carottes : Elles seront prêtes à récolter en un rien de temps et les plantes tolèrent relativement bien le gel.
- Chou-rave : Il a besoin d'environ 6 semaines pour atteindre sa maturité. Un peu de gel ne pose aucun problème.
- Navets : Ils sont plus croquants et plus sucrés lorsque les nuits sont longues et fraîches.
- Roquette : Il s'agit d'une petite plante au goût relevé préférant les températures plus fraîches.
- Feuilles de moutarde : Elles n'apprécient pas le temps chaud; le milieu ou la fin de l'été est donc une période idéale.
- Chou vert : Un gel léger fera ressortir sa saveur.
- Bette à carde : Elle croît rapidement et donne les meilleurs résultats lorsque plantée environ 40 jours avant la date moyenne du premier vrai gel.
- Concombres : Dans plusieurs climats, la fin de l'été laisse suffisamment de temps pour planter ces légume sucrés et croquants.
- Pois : Ils adorent le temps frais, mais optez pour des variétés à croissance rapide si le gel arrive tôt dans votre région.
- Kale : C'est une plante robuste qui tolère le temps froid. Récoltez ce légume nourrissant en automne et en hiver.
- Betteraves : Plantez-les de 45 à 60 jours avant le premier vrai gel. Laissez tremper les semences pendant la nuit pour qu'elles germent encore plus rapidement.
- Haricots mange-tout : Vous pouvez les planter vers la fin de l'été si votre climat offre encore au moins deux mois de temps relativement doux. La plupart des variétés peuvent tolérer un léger gel sans problème.
- Radis : On peut les planter en septembre et récolter environ trois semaines plus tard.
- Épinard : Il peut être planté vers la fin de l'été, et ses feuilles peuvent facilement être récoltées jusqu'en octobre.
- Laitue frisée : Elle est tout à fait heureuse lorsque les températures descendent, et certaines variétés tolèrent même un gel léger.
