Plusieurs choses expliquent pourquoi les haricots sont parmi les favoris dans le jardin : par exemple, leur saveur, leur côté nutritif et le fait qu'ils sont faciles à cultiver. Installez vos plants dans un endroit ensoleillé et en un rien de temps, vous pourrez récolter une abondance de haricots frais tous les jours.
Types de haricots
Haricots grimpants
Les haricots grimpants sont des plantes qui conviennent à la culture en rangs ou en monticules. Les vignes, qui peuvent atteindre 15 pieds (4,5 m) de longueur, doivent être supportées pour prévenir l'affalement et le contact des haricots avec le sol. Les haricots grimpants produisent environ trois fois plus en une saison que les haricots nains.
Haricots nains
Les haricots nains, généralement plantés en rangs, sont des plantes compactes qui atteignent seulement 24 pouces (60 cm) de hauteur. Ils sont plus faciles à cultiver que les haricots grimpants et ne requièrent aucun support. Toutefois, ils produisent moins de fruits.
Conditions de croissance
Les haricots sont sensibles au gel et pourraient pourrir dans un sol froid et mouillé. Attendez quelques semaines après le dernier gel prévu avant de les planter.
Optez pour un endroit ensoleillé où le sol est fertile et bien drainé. Commencez par incorporer un peu d'engrais tout usage et une généreuse quantité de compost ou de fumier bien décomposé. Travaillez le sol à une profondeur d'au moins 6 pouces (15 cm).
Arrosage des haricots
Arrosez régulièrement les haricots pendant la saison, particulièrement lorsque les plantes sont en floraison et que les cosses se développent. Un bon arrosage en profondeur une fois par semaine est généralement suffisant. Évitez les arrosages en surface, lesquels produisent des racines faibles et courtes.
Ne laissez pas le sol devenir trop sec ou vous pourriez obtenir de plus petites récoltes ainsi que des haricots plus coriaces et filandreux. À l'inverse, faites attention de ne pas arroser de façon excessive. Un sol trop mouillé pourrait causer la pourriture des racines ou d'autres maladies associées à l'humidité.
Conseils d'entretien
- Les haricots ne requièrent aucun engrais si le sol est bien préparé au moment de planter. En fait, trop d'engrais pourrait entraîner une croissance excessive du feuillage au détriment des cosses. Si le sol est pauvre et que la croissance est lente, appliquez un engrais le long des rangs avant la première floraison.
- Éliminez les mauvaises herbes pendant qu'elles sont petites.
- Arrosez les haricots le matin pour prévenir les maladies. Évitez d'arroser le soir. Si possible, arrosez à la base des plantes.
Ravageurs et maladies
Les haricots peuvent être affectés par diverses maladies, lesquelles deviennent difficiles à contrôler une fois établies. La clé est la prévention. Plantez des variétés qui résistent aux maladies et arrosez avec précaution. Aussi, laissez un bon espace entre les plants et faites la rotation des cultures tous les deux ans.
Contrôlez les petits insectes nuisibles comme les pucerons et les thrips en pulvérisant un savon insecticide. Enlevez les chenilles et les scarabées à la main ou pulvérisez une solution contenant la bactérie bacillus thuringiensis, un pesticide naturel et efficace.
Récolte
Récoltez le matin lorsque le temps est frais et que les haricots ont atteint leur pleine taille (sans toutefois être complètement matures), habituellement une ou deux semaines après la floraison. Les cosses devraient être fermes et avoir de petites graines.
Récoltez les haricots sur une base régulière. Les haricots nains continueront à fleurir pendant deux à trois semaines, tandis que les haricots grimpants produiront jusqu'au premier gel.
